Dans un souci de qualité et pour une meilleure maîtrise de ses approvisionnements en raisins, Thalvin exploite, seule ou en partenariat avec des fellahs marocains, différents terroirs du royaume, Rommani, Tifrit et Ben Slimane.

Rommani :

• Superficie : 200 hectares.
• Relief : Vallonné
• Altitude : 480 m.
• Situation géographique : à 60 km à l'est de Rabat.
• Sol : sur des croupes de sol d'argile rouge et noire avec un sous sol calcaire.
  Les hauts de côte avec la roche mère affleurante.
• Climat : Continental sous influence océanique.
• Cépages : En Rouge, Arinarnoa, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, Marselan, Merlot, Pinot Noir, Syrah et Tempranillo.
  .................En Blanc, Chardonnay, Chenin, Sauvignon et Viognier.
• Mode de conduite de la vigne : Palissée et plantée 3 m sur 1 m avec irrigation en goutte à goutte et station de fertigation.
• Age des vignes : 10 ans.

Tifrit :

• Superficie : 460 hectares.
• Relief : Plateau légèrement valloné.
• Altitude : 600 m.
• Situation géographique : Plateau d'El Hajeb à 50 km au sud ouest de Meknès.
• Sol : Argile rouge et sous sol argilo-calcaire.
• Climat : Continental.
• Cépages : En Rouge, Alicante-Henri-Bouschet, Carignan, Cinsault, Grenache.
• Mode de conduite de la vigne : en gobelet.
• Age des vignes : 70 ans.

Benslimane :

• Superficie : 400 hectares.
• Relief : Plateau uniforme au bord de l'Oued Mellah.
• Altitude : 80 m.
• Situation géographique : Plateau des Ouled Thaleb à 50 km au nord est de Casablanca.
• Sol : Sablonneux et sous sol constitué de schistes.
• Climat : Océanique avec micro climat.
• Cépages : En Rouge, Alicante-Henri-Bouschet, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Syrah et Tempranillo.
  ................ En Blanc, Clairette, Ricot, Sauvignon, et Ugni Blanc.
• Mode de conduite de la vigne : en gobelet.
• Age des vignes : 30 à 40 ans.